在你打算前往这间开启了整个Ramen Jiro帝国的创始店之前，你要先做好可能会失败的心理准备。如果你抱着自大傲慢的心态，以为凭着过去与其他拉面交手的经验前往就稳拿不赔的话，我必须说，你已经输得一败涂地了。又或者你只是觉得「反正来都来了就吃碗好拉面再走，有这么严重吗？」很抱歉，这代表你根本是来讨一顿当头棒喝的。 「不过是拉面而已嘛！」你说：「能有多难？」如果这就是你的态度，依然拒绝跪拜在拉面之神面前的话，这位朋友，趁着还有一点时间，我劝你回家洗洗睡吧。

欸？还不走？那么我相信你已经有所觉悟了My friend。那么首先，在进场前你得做好准备，规则一：保持饥饿，即使必须几餐不吃也在所不辞。自己带些纸巾，甚至多带一套替换的衣物（如果是夏天，你、绝、对、需、要），因为你流的汗将多到像是给自己的豚骨汤续碗。最后一点，把你的战斗头巾绑紧，去吧，去排队吧（这里总是有人在排队），和其他的虐待狂一起准备进入一场油香满溢、滑脂凝嘴的残酷考验吧！

一旦站到了售票机前，记得，审慎明智的挑选，并且确认你很清楚明白按钮上写了什么。这里只有几种选择：小碗或大碗，以及各种不同部位的猪肉。如果你是Ramen Jiro的初心者，为了你好，点小碗加一份猪肉即可（不要按猪肉双倍的钮，你绝对会后悔）。不会有人在背后批评你小家子气的，同理心是来到Ramen Jiro的人们的基本素质，更何况，越是在此身经百战的高手，才越懂得「点小碗＝聪明人」的道理。当你得以入座，你就能近距离接触到传奇人物Yamada，是他在1968年创立了第一家Ramen Jiro，直到今天依然每天出现在店里，王者降临般的统御着沸腾的豚骨汤。这里的空间很小，每个座位都面向着Yamada，并且被不断从拉面碗中散发的蒸腾热气所环绕，这让你的脸同时享受了一场蒸气浴（要是遇上闷热的夏天更是美妙愉快到无法置信）（才怪）。

只要吃几口厚实富有嚼劲的拉面，喝一些以肥肉和脂肪为基底的豚骨汤，你就知道有没有办法在Ramen Jiro所带给你的残酷战役中全身而退。人总是有运气好和运气差的时候。运气好的话，你可以喝光碗底的最后一滴汤汁，获得周遭人们的齐声欢呼，甚至连传奇的Yamada都会亲自对你说一声带有恭喜意味的「谢谢光临」。如果运气差，你的小碗拉面看起来就像根本没被动过，而且你还喉头阵阵恶心只想冲进厕所。但即使是这样恶劣的退场，你依然会午夜梦回的想要更多，想要再挑战一次，想要证明自己。

无论结果如何，别对自己太过苛责。不管你挑战成功或失败，你都已经跟Ramen Jiro交过手，这辈子总算是有个好故事可以流传给儿孙了（拭泪）。