也许你会见过电视上的Anthony Bourdain，在哥本哈根的Noma，精雕细琢地用食用花卉摆盘，他们曾三度蝉联世界最佳餐厅。主厨Rene Redzepi不再沉迷于寻觅北欧坚冰里头的可食用野菜，远赴西南面10,000英里以外的图卢姆海滩经营餐厅，靠的是疯狂创意，疯狂价钱与疯狂追随者。Redzepi运动的部分食材，其独特和多元化冠绝全世界，加上本地厨师与美食达人团队，所以能炮制出escamoles（蚁炒蛋，苋叶包牡蛎等菜肴。这家神级餐厅吸引了国际食评家，获得如潮的好评，令图卢姆餐饮业，登上世界美食殿堂。Noma有能力把哥本哈根成为老饕天堂，图卢姆的饮食界，自是前途无可限量。