如果你从来没有听说过滑溜溜的鸡蛋，我们为你感到遗憾。好消息是，学习一个已经传承了几代人的家庭菜还不算太晚了。按照这些快速简单的步骤，你会明白为什么它在我们家每周都吃的到。

材料：

½ 切片 牛肉

1½ 大汤匙 酱油

1 汤匙 蚝油

½ 茶匙 糖

⅛ 茶匙 白胡椒

2 汤匙 水

2 茶匙 太白粉

1 茶匙 烹饪油

3 个 鸡蛋

¼ 茶匙 盐

¼ 茶匙 烹饪酒

⅛ 茶匙 白胡椒

3 汤匙 葱花

⅛ 大蒜末

⅛ 杯熟豌豆

1杯 鸡汁高汤

1 汤匙 勾芡（混合1汤匙太白粉+ 1汤匙水）

作品：

步骤1：

• 牛肉放入中碗

• 混合酱油，蚝油，糖，白胡椒，水和太白粉

• 加入1茶匙的烹饪油混合好

步骤2：

• 在一个中碗打入3个鸡蛋

• 加入盐，烹饪酒，白胡椒，葱

步骤3：

• 加热油在高温煎锅中，加入蒜末

• 牛肉以中火煎至半熟，先放置一旁

• 熟豌豆加入煎锅，加入鸡汤，煮2分钟

• 把牛肉倒回煎锅

• 加入打好鸡蛋，立即调降温度

• 轻轻搅拌至奶油状

配上热腾腾的白饭，请享用。