比起其他更大的亚洲都会城市,台北通常被描述为一座美食绿洲,所以当餐厅主厨们分别来自纽约的Per Se、雪梨的Quay和哥本哈根的Noma,并且把台湾当作他们的落脚处之后,你到底可以从中得到什么呢? Mume,这间创新的餐厅正为台北的高级餐饮场域增色,为这个称为家的城市带来朴实无华的用餐体验。

这里的食物其实不算真的台湾味,但也不是纯粹的西式料理。 Mume的主厨们将他们在传统西菜训练中学到的一切活用到极致,透过融合本土食材带来了属于台湾的味道。像是它们用柠檬马鞭草、洋茴香、西瓜萝卜和槟榔花来调味扇贝;和牛塔塔中拌以蛤蛎酱,搭配了还用蛋黄覆盖的烤土司。又或者像是胭脂虾佐绿竹笋、酸奶将和吐司,酥脆的口感完美到不行。它们每的道餐点都充满创意,而且摆盘之美大胜任何美食Instagram里的照片,即使如此,你不用具备任何厨艺证照,都可以清楚知道自己在吃什么东西。

传授你一点点小知识,让你的朋友或你的火烫烫约会对象为之惊艳(是的,这里是个让对方忍不住喊「哇」的好地点,所以赶快找个人来约会)。 Mume是希腊文中的「梅花」,刚好就是台湾的国花,而「梅」也是老板母亲名字中的一个字。嗯,不客气。