刚步入Ukyo，不知道主角是清酒还是松露。虽然多数人视Ukyo为居酒屋，最近却成为东京松露迷的人气热点。有别于供应廉价啤酒，肉类串烧和传统小菜的一般居酒屋，Ukyo带有现代奢靡的气息。

这里有超过200种清酒，高度客制化的体验，从挑选自己的清酒杯开始，Ukyo的菜谱，充斥穷奢极侈的美食：鱼子酱，海胆，鹅肝，欧洲臭起司，但主角非松露莫属。Ukyo每年从义大利进口大量松露（人体那么大的份量），就为了豪迈地（有人说是贪婪）大量用于所有菜式。Ukyo的酒保，会帮你搭配完美的组合。顶层的清酒，包括日本最高等级的Raifaku，还有以纳帕白酒桶浸泡的Jokigen。

大概你已猜到，这人气热点，即使开业五年（在东京这种美食之都来说并非易事），仍然必须订座，只去酒吧也不例外。这里空间狭小，30席逾半属酒吧区，如果之前没安排好，也可直接去，但要非常非常幸运，才会有空位。

无论你来享用清酒抑或松露，都会是双赢局面。