Ephernité在台湾的料理舞台上可谓一枝独秀。这间小巧精致的餐厅(二十人座)天天以在地新鲜食材调理出令你一吃就无法忘怀的品尝菜单。如果够幸运,你甚至可以坐在私人主厨特桌包厢内,亲眼目睹这像迷你花园般的厨房-从种植蔬果、摘采,到在现场使用自家种植的食材烹调料理…等,让你一览无遗。这特别的位子一天只有一个名额、一张菜单,让你以最纯粹的方式,每咬一口都吃的到巴黎的味道。主厨Vanessa Huang在离开Astrance (米其林三星餐厅)后所开的这间创意餐厅一直被人津津乐道。这里气氛休闲但环境文雅,就像端上桌的每道料理般精致细腻。餐厅的名字“Ephernité”结合了“ephemeral” (瞬息),和“eternity” (永恒),代表着“感觉通常消纵即逝,但是共创的回忆却是永恒不朽”的理念。在这用餐肯定令你回味无穷,除此之外,这也是个充满浪漫情怀的好地方。