俗话说我们用眼睛品尝美食。在Aperi亦不外乎此，在这里新创造的料理正加倍使你的美食想象成真。菜品完全取用威利-旺卡风格，其于墨西哥料理的诠释与创造无以复加。然而，这些对于菜肴的尝试不仅仰赖视觉效果。

在圣米格尔市开设Aperi是一个基本的选择。主厨兼老板，甚至晋级墨西哥顶级厨师决赛选手的Matteo Salas，相信要与食物和食物来源保持密切的联系。这些当代的佳肴突显了背后的当地的食材原料和生产商，千万不要惊讶于听到说摆在你面前的蘑菇来自于半径几英尺范围以内哟。

Aperi的同名词来源于拉丁语，意谓“开放”。这一得名非常能够反映出在“拥有开放观念的厨房”以及整体视觉意义上对于餐厅定位在取名上的平衡。它也是对于开放思想与胃口的呼唤——总之，你不会失望的啦。