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这个词Bulgogi字面意思是“火肉”,它是由薄而腌制的牛肉(或猪肉)制成的韩式烤肉。这道菜最常用的牛肉切片是牛腩,肋骨或胸肉。它是北韩和南韩最受欢迎的菜肴之一。在北部,Bulgogi是精英们喜爱的奢侈菜,在南部,从高级的餐厅到街头的小吃店这道菜是随处可见。

                                                                            材料:

韩式烤肉:

  • 牛肉片 x 1 lb
  • 洋葱 x 1
  • 青葱 x 2 stalks
  • 红萝卜 x 1
  • 酱油 x ½ cup
  •  x 1 Tablespoon
  • 麻油 x 1 Tablespoon
  • 芝麻 x 1/2 Tablespoon

 

腌酱:

  • 酱油 x ½ cup
  • 红糖 x 3 Tablespoons
  • 米酒 x 2 Tablespoons
  • 洋葱 x ½
  • 蒜泥 x 3
  • 姜末 x ½ Tablespoons

 

                                                                               作法:

1. 所有腌酱材料与牛肉混合腌三个小时以上

2. 洋葱,红萝卜,青葱切片

3. 先大火炒蔬菜再加入腌好的牛肉

4. 肉快熟时撒上芝麻炒至肉熟