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参加筑地市场著名的鲔鱼拍卖会并非易事,要有奉献一切的决心并且必须非常非常早睡(要不然干脆别睡),才有办法为了短短15分钟在凌晨三点半起床,享受有幸排入队伍中,成为1/120的激动与兴奋。到底是什么鬼东西魅力这么大?

当幸运的120人(在寒冷、密闭的房间里站了一个半小时后)终于等到拍卖会开始,他们听见的是如闷雷般隆隆的喊叫、看见的是随意不羁的手势,每个人身上都散发着万夫莫敌的气势,全力争夺珍贵且渐渐少的「海底鸡」。很快的,拍卖会结束,但重头戏-寿司早餐-还没上场,那是赏赐给每位比太阳还早起的勇士们,独有的恩惠。

你可以再次排几个小时的队,等着筑地市场里名气较大的几家寿司吧,例如Sushi Dai等名店,挪出个空位来给你。你也可以到筑地场外市场觅食,一样能吃到新鲜美味的鱼,又不需要浪费五个小时在排队上面(包括在鲔鱼拍卖会前排队的时间)。对某些人来说,比起混乱、充满腥味,又有点危险的渔市来说,场外市场是更好的选择,有更多样化的小吃、农产品和海鲜,气氛也更为悠闲轻松。更棒的是,那些鱼根本不在乎还得从主市场被多运几码路,送到外场市场的各个餐厅去。

不管你想怎么体验筑地市场,是要从挑战一大早的鲔鱼拍卖会开始,还是单纯逛逛场外市场就好,你都最好快点动身出发。因为在2020年东京奥运开始之前,整个市场就会被搬到海港的另一边去啦。